Henry Mencken

         “If, ever I depart this vale, you ever remember me and have thought to please my ghost, forgive some sinner and wink your eye at some homely girl.” 


        ''Eğer olurda ben bu diyardan göçersem ve eğer sen beni hatırlarsan ve  ruhumu şad edecek bir dua edersen, günahlarımı affet ve şu saf kıza bir göz kırp''
Henry Mencken.

FOTOĞRAFLARLA ADIM ADIM SALÇALI PIRASA TARİFİ

Pırasanın bol vitaminleri, mineralleri ve çeşitli nitritleri ile çok şifa verici özellikleri vardır. Mide-bağırsak rahatsızlıkları ve damar sertliği için faydalıdır. Pırasa yemeği bağırsaklara yumuşaklık verir pekliği giderir, hemoroidi olanlara ferahlık sağlar. Pırasanın çorbasını yaparsanız( ben nasıl yapılır bilmiyorum ama öğrenirim bir ara) böbrekleri çalıştırır ve bol idrar söker bu sayede vücutta birikmiş üre asidi ve ürat tuzlarını dışarı atar.
Pırasa ile ilgili bu kadar yaralı bilgi yeter yemeğe geçelim. 

Önce malzemeler:
1kg pırasa.
2-3 tane orta boy havuç.
Bir yemek kaşığı salça (hatta biber salçası)
Biraz sıcak su
Yağ
Tuz, karabiber, kimyon.

Haydi başlayalım 

Öncelikle uçlarını ayıkladığımız pırasa saplarını parmak kalınlığında doğruyoruz, benim tavsiyem baş parmağınızı referans almanızdır.

Fotoğrafta da görüldüü gibi pırasalarda orantılı olarak havuçlarımızı da doğruyoruz ve yağda biraz kavuruyoruz çünkü havuçlar pırasalarımız kadar çabuk pişmeyecektir bu kavurma işlemi pişmelerini kolaylaştıracak.

Havuçların dışı hafif hafif kavrulmaya başlayınca pırasalarımızı da tencereye ekliyoruz biraz tuz ekeledikten sonra( ''ekelemek ne yeaa'' demeyin pırasaya tuz koymaya tuz ekelemek denir.) bir iki karıştırıyoruz.

Salçamızı biraz sıcak suyun içinde eritip yemeğimize ekliyoruz. Aşağıda eklenmiş halini görüyoruz.

Şimdi de üzerini kapatmayacak kadar sıcak su.

Arada yavaşça karışırıyoruz. yavaşça karıştırmak önemli sert ve haşin davranırsanız yumuşayan pırasalar dağılır ve bir bulamacınız olur.

Pişince hemen hemen böyle gözükmesi gerekiyor. Salça koymasaydık daha açık yeşil olacaktı.

İşte pişince böyle olacak, bakınız pırasalarımız nasıl da dağılmamış.

Yemeğimizin tabaktaki görünmü böyle oldu. Bakınız yanında limon da var hafif ekşi pırasaya çok yakışır. 

Afiyet olsun.

Ibrahim Ferrer & Omara Portuondo - Quizas Quizas

Siempre que te pregunto

Que, cuándo, cómo y dónde

Tú siempre me respondes

Quizás, quizás, quizás

Y así pasan los días

Y yo, desesperando

Y tú, tú contestando

Quizás, quizás, quizás

Estás perdiendo el tiempo

Pensando, pensando

Por lo que más tú quieras

¿Hasta cuándo? ¿Hasta cuándo?

Y así pasan los días

Y yo, desesperando

Y tú, tú contestando

Quizás, quizás, quizás

Estás perdiendo el tiempo

Pensando, pensando

Por lo que más tú quieras

¿Hasta cuándo? ¿Hasta cuándo?

Y así pasan los días

Y yo, desesperando

Y tú, tú contestando

Quizás, quizás, quizás

Sana sürekli soruyorum

Ne zaman, nasıl, nerede

Sen her zaman aynı cevabı veriyorsun

Belki, belki, belki

Günler böyle geçip gidiyor

Ben acı çekerken

Sen hala aynı cevabı veriyorsun

Belki, belki, belki 

Zamanını harcıyorsun 

Düşüne düşüne

Hep daha fazlasını istiyorsun

Ne zamana kadar ? Ne zamana kadar ? 

Günler böyle geçip gidiyor

Ben acı çekerken

Sen hala aynı cevabı veriyorsun

Belki, belki, belki 

Zamanını harcıyorsun 

Düşüne düşüne

Ve hep daha fazlasını istiyorsun

Ne zamana kadar ? Ne zamana kadar ? 

Günler böyle geçip gidiyor

Ben acı çekerken

Sen hala aynı cevabı veriyorsun

Belki, belki, belki

TARHANA ÇORBASI TARİFİ

Tarhana tartar, Boğazımı yırtar, Baklava kardeş, Gel beni kurtar.

Ne zaman tarhana lafı geçse babamın mutlaka tekrarladığı bir dörtlük( öyle oluyor sanırım). Kendisi mi uydurmuş yoksa  anonim midir bilemiyorum. Neyse tarife geçeyim

Malzemeler: 

Beypazarı ev tarhanası (3 yemak kaşıı)

Su (1 litre [belki biraz daa fazla])

Yapılışı:

Üç yemak kaşıı tarhana biraz soğuk su ile eritilir (tam erimeye bilir dert etmeyin 10-15 dakka karıştırın yeter), bu arada tencereye biraz yağ konulur isteğe bağlı salça ile ya da nane biber fln konulup kavurula bilir. sonra bu yağın üzerine suyumuzu döküyoruz ve ısınmasını beklemeden erittiğimiz tarhanayı suyun üzerine ekliyoruz. kaynayana kadar devamlı olarak karıştırıyoruz, karıştırmazsanız çorba dibine tutar. Çorba kaynamaya başlarken çorbanın da koyulaşmaya başladığını göreceksiniz. kaynamaya başlayınca tencerenin altını kısıp beş dakka kadar daha kaynat ya da kaynatmasan da olur, kafana göre. bundan sonra altını kapatıp tabağa koyabilirsin. artık isteğine bağlı üzerine pul biber ya da nane falan koyup afiyetle içebilirsin. Yanında yoğurt ve mutlaka ekmek tavsiye edilir.

tencerenin dibinden karıştırıyoruz.

ekmek, yoğurt, tarhana, zürafalı, papağanlı amerikan servisler

I LOVE KONYA

''Gel, gel, ne olursan ol yine gel, 

 İster kafir, ister mecusi, ister puta tapan ol yine gel,

 Bizin Dergahımız, ümitsizlik dergahı değildir,

 Yüz kere tövbeni bozmuş olsan da yine gel...''

''Come, come again, Whoper you are, come,  

Heathen, fire worshipper or idolatrous, come,

Come even if you broke your penitence a hundered times,

Our is the portal of hope, come as you...''

                                                 Mevlana Celaleddin Rumi

The Peanut Vendor-El Manisero (fıstık satıcısı)

      Kübalı bir sokak satıcısının hüzünlü şarkısı, bir pregón olarak bilinir.  Bir Kübalı müzisyen tarafından oluşturulan en ünlü müzik parçalarından biri. El Manisero-The penaut Vendor' un 160 tan fazla kaydının olduğu tahmin ediliyor. Notalar bir milyondan fazla satmış ve ilk milyon satan Küba şarkısı olmuş.

Maní, maní, maní…

Si te quieres por el pico divertir,

Cómprame un cucuruchito de maní...

Maní, el manisero se va,

Caballero, no se vayan a dormir,

Sin comprarme un cucurucho de maní.

Cannonball Run 1

                                                              LAMBORGHİNİ COUNTACH